Description
Découvrez cette recette facile et savoureuse de courge butternut rôtie, farcie de champignons sautés et de fromage fondant. Un plat réconfortant et végétarien, parfait pour un repas d’automne ou d’hiver.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut de taille moyenne
- 250g de champignons de Paris (ou un mélange de champignons)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 100g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou un mélange)
- 50g de noix concassées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
- Laver la courge butternut. La couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines et les filaments avec une cuillère.
- Badigeonner l’intérieur et l’extérieur de la courge avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Placer les moitiés de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre lorsque vous la piquez avec une fourchette.
- Pendant ce temps, préparer la farce : émincer l’oignon et l’ail. Nettoyer et émincer les champignons.
- Dans une poêle, faire chauffer le reste d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail et les champignons, et cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient dorés.
- Ajouter le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Retirer la poêle du feu. Incorporer le fromage râpé et les noix concassées (si utilisées).
- Une fois la courge cuite, la sortir du four. Remplir généreusement chaque moitié avec le mélange de champignons et de fromage.
- Remettre au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servir chaud.
Notes
- Vous pouvez varier les fromages selon vos préférences.
- Ajoutez des herbes fraîches hachées (persil, ciboulette) à la farce pour plus de saveur.
- Pour une version végane, remplacez le fromage par une alternative végétale et utilisez des noix ou des graines de tournesol.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti
- Cuisine: Non spécifiée
Nutrition
- Serving Size: 1/2 courge
- Calories: Non spécifié
- Sugar: Non spécifié
- Sodium: Non spécifié
- Fat: Non spécifié
- Saturated Fat: Non spécifié
- Unsaturated Fat: Non spécifié
- Trans Fat: Non spécifié
- Carbohydrates: Non spécifié
- Fiber: Non spécifié
- Protein: Non spécifié
- Cholesterol: Non spécifié
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