Description
Une recette express et gourmande de mini croissants au potiron, chèvre et miel, parfaite pour un apéritif ou un brunch original.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 150g de purée de potiron (sans eau)
- 100g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Graines de sésame ou de courge (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
- Dérouler la pâte feuilletée.
- Dans un bol, mélanger la purée de potiron, le fromage de chèvre frais et une cuillère à soupe de miel. Assaisonner légèrement si besoin (le chèvre est déjà salé).
- Étaler ce mélange uniformément sur la pâte feuilletée, en laissant une petite bordure libre sur un bord.
- Rouler la pâte sur elle-même pour former un long boudin.
- Couper le boudin en tranches d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
- Disposer les mini croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner le dessus de chaque croissant avec le jaune d’œuf battu avec une cuillère à soupe de miel. Saupoudrer de graines si désiré.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés et gonflés.
- Laisser tiédir avant de déguster.
Notes
- Utiliser une purée de potiron bien égouttée pour éviter que la pâte ne devienne détrempée.
- Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade ou de cannelle au mélange potiron-chèvre pour plus de saveur.
- Pour une version plus salée, remplacez une partie du miel par un peu de sel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif, Brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini croissant
Keywords: mini croissants, potiron, chèvre, miel, recette express, apéritif, brunch, pâte feuilletée, facile