Description
Des pâtes crémeuses et savoureuses, relevées par les arômes des champignons de saison, faciles et rapides à préparer.
Ingredients
Scale
- 300g de pâtes (tagliatelles, fettuccine ou autre de votre choix)
- 300g de champignons de saison (champignons de Paris, shiitakes, pleurotes, cèpes, etc.)
- 1 gousse d’ail
- 20cl de crème liquide (entière ou légère selon votre préférence)
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Persil frais ciselé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Hachez finement l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient rendu leur eau.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Versez la crème liquide dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Incorporez les pâtes égouttées à la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée.
- Servez immédiatement, parsemé de persil frais ciselé.
Notes
- Variez les types de champignons selon la saison pour des saveurs différentes.
- Vous pouvez ajouter des dés de lardons ou des émincés de poulet pour une version plus complète.
- Un filet de jus de citron peut apporter une touche de fraîcheur.
- Pour une version végétalienne, remplacez la crème par de la crème de soja ou d’avoine et le parmesan par un fromage végétal râpé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: Environ 150g
- Calories: À calculer selon les ingrédients exacts
- Sugar: À calculer selon les ingrédients exacts
- Sodium: À calculer selon les ingrédients exacts
- Fat: À calculer selon les ingrédients exacts
- Saturated Fat: À calculer selon les ingrédients exacts
- Unsaturated Fat: À calculer selon les ingrédients exacts
- Trans Fat: À calculer selon les ingrédients exacts
- Carbohydrates: À calculer selon les ingrédients exacts
- Fiber: À calculer selon les ingrédients exacts
- Protein: À calculer selon les ingrédients exacts
- Cholesterol: À calculer selon les ingrédients exacts
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