Pizza chorizo poivrons maison. Tu as bien fait de cliquer. La recette est juste en dessous.
Aller directement à la recette ↓Tu cherches une pizza maison qui a du caractère, généreuse et pleine de saveurs ? Cette pizza chorizo poivrons maison va te combler. Imagine une pâte croustillante, une sauce tomate parfumée, des rondelles de chorizo qui croustillent et libèrent leur huile parfumée, des poivrons fondants et colorés, le tout sous une mozzarella bien fondante. Une seule bouchée et tu sens ce petit coup de chaud épicé qui réveille tout.
Le secret de cette pizza chorizo poivrons maison, c’est le mariage entre le chorizo, légèrement piquant et fumé, et les poivrons doux et sucrés qui adoucissent l’ensemble. Un duo classique de la cuisine méditerranéenne qui fonctionne à tous les coups. Le chorizo apporte le caractère, les poivrons apportent la rondeur et la couleur.
Que ce soit pour une soirée pizza entre amis, un dîner familial du vendredi soir ou juste une envie de pizza qui sort de l’ordinaire, cette pizza chorizo poivrons maison coche toutes les cases. Pour la pâte, utilise notre pâte à pizza maison inratable. Pour d’autres pizzas, découvre notre pizza margherita maison ou notre pizza 4 fromages maison.
Pourquoi tu vas adorer cette pizza chorizo poivrons maison
Si tu hésites encore, laisse-moi te convaincre. Cette pizza chorizo poivrons maison a tout pour devenir ton dîner réconfort du week-end. Généreuse, savoureuse, et tellement plus parfumée qu’une pizza livrée. Pleine de caractère avec un chorizo épicé et fumé, elle est colorée et appétissante avec ses poivrons rouges, jaunes et verts. L’équilibre est parfait entre le piquant du chorizo et le sucré des poivrons.
C’est une pizza rassasiante qui cale les plus gros appétits, et elle est personnalisable selon tes goûts. Pour d’autres recettes épicées, jette un œil à notre pizza 4 fromages maison ou à notre pizza blanche aux courgettes et mozzarella.
Pizza chorizo poivrons maison : les ingrédients (2 pizzas, 2 personnes)
Pour la base
Pour la sauce tomate
Pour la garniture
Égoutte bien la mozzarella et précuis les poivrons pour une pizza parfaite.
Pizza chorizo poivrons maison : la recette étape par étape
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1
Prépare la sauce tomate. Fais chauffer l’huile d’olive dans une casserole, fais revenir l’ail émincé 30 secondes. Ajoute les tomates pelées écrasées, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux. Mixe légèrement et réserve.
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2
Précuis les poivrons. Lave les poivrons, retire les graines et coupe-les en fines lanières. Fais-les revenir 5 à 6 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Réserve.
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3
Prépare les autres ingrédients. Coupe le chorizo en rondelles fines. Coupe la mozzarella en morceaux et laisse-la dégorger sur du papier absorbant 15 minutes pour éviter une pizza détrempée.
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4
Préchauffe le four. Allume ton four à fond (250°C minimum, idéalement 280°C) avec une plaque ou une pierre à pizza dedans. Laisse chauffer au moins 30 minutes.
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5
Étale et garnis. Étire chaque pâton à la main en disque d’environ 28 cm sur du papier cuisson. Étale une fine couche de sauce tomate en laissant 2 cm de bord libre. Répartis la mozzarella égouttée, puis les poivrons précuits et les rondelles de chorizo. Arrose d’un filet d’huile d’olive.
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6
Enfourne. Glisse la pizza (avec le papier cuisson) sur la plaque très chaude. Cuis 7 à 10 minutes : la croûte doit être dorée, la mozzarella fondue, et le chorizo légèrement croustillant sur les bords.
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7
Termine et sers. À la sortie du four, ajoute quelques feuilles de basilic ou de roquette et un tour de moulin à poivre. Sers aussitôt, bien chaude.
Mes conseils pour une pizza chorizo poivrons maison parfaite
3 variantes de la pizza chorizo poivrons maison
Utilise un chorizo fort et ajoute quelques rondelles de piment frais ou un filet d’huile pimentée à la sortie du four.
Ajoute des lamelles d’oignon rouge précuites avec les poivrons. Leur douceur sucrée se marie parfaitement avec le chorizo.
Remplace une partie de la mozzarella par des rondelles de chèvre, et ajoute un filet de miel à la sortie du four.
FAQ pizza chorizo poivrons maison
Peut-on préparer la pizza chorizo poivrons maison à l’avance ?
Tu peux préparer la pâte (jusqu’à 24-48h à l’avance, pousse au frigo), la sauce tomate (2-3 jours) et précuire les poivrons quelques heures avant. La pizza se garnit et se cuit au dernier moment pour rester croustillante.
Quel chorizo choisir, doux ou fort ?
C’est une question de goût. Le chorizo doux convient à toute la famille et laisse les poivrons s’exprimer. Le chorizo fort apporte un vrai coup de chaud épicé. Tu peux aussi mélanger les deux pour un équilibre.
Faut-il vraiment précuire les poivrons ?
Oui, c’est vivement recommandé. Crus, les poivrons restent croquants et ne cuisent pas assez en 8 minutes. Précuits 5 minutes à la poêle, ils deviennent fondants et sucrés, bien plus agréables.
Pourquoi ma pizza rend-elle trop d’huile ?
Le chorizo libère naturellement de l’huile à la cuisson, c’est normal et parfumé. Si c’est vraiment trop, choisis un chorizo de meilleure qualité, moins gras, ou tamponne légèrement la pizza avec du papier absorbant à la sortie du four.
Peut-on congeler la pizza chorizo poivrons maison ?
La pâte se congèle très bien après la première pousse. La pizza garnie crue peut aussi se congeler puis se cuire directement sans décongélation. Une pizza déjà cuite perd en texture à la décongélation.
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Tu as testé cette pizza chorizo poivrons maison ? Dis-moi en commentaire si le chorizo a bien croustillé et quel poivron a apporté le plus de couleur.
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